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2007.06.28

葉酸って知ってました？

美容と健康 0 Comment1 Trackback

私は知りませんでしたよ。葉酸ってほうれん草から発見されたビタミンＢ群の一種なんですって。役割は赤血球やアミノ酸の合成など。特に妊婦に必要な栄養素で、よく妊婦が貧血起こすというのは葉酸不足が原因みたいですよ。

これ母子手帳に書いてあるらしいから、赤ちゃんのいる人は比較的知ってることなんでしょうね。世の中知らないことがあるものだ。私って心霊写真の撮り方とかよけいな事はよく知ってるんだけど、意外と身近なことを全然知らなかったりするんだわ。

それで葉酸なんだけど、これは妊婦じゃないから摂らなくてもいいというものではなくて、どんな人でも必要な栄養素とのこと。不足すると疲れやすくなったり、頭痛がしたり、ひどいときは神経障害を起こすんだって。現代人はたいてい不足しているらしいし、最近怒りっぽい人が多かったり、妙な事件が目立つ原因も葉酸不足だったりして。

私もたぶんこれ不足してるわ。疲れやすいから。しかもタバコとかお酒で葉酸は破壊されるらしいから、疲れを癒すためにタバコで一服なんて、よけい疲れを呼んでいるってことかしら。だけどほうれん草に含まれているなら、私はいつもほうれん草のサラダを食べているから、ある程度摂取しているはずなんだよね。サラダといっても、買ってきたのを原始人みたいにそのまま食べているだけだけど。

それでちょっと調べてみたら、葉酸ってほうれん草から初めて発見されただけで、別にほうれん草が一番葉酸を含む食物ではないようです。一番葉酸を含んでいるのは鳥のレバーだそうです。枝豆とかからし菜とかもけっこう多くて、いずれもお酒のおつまみ系。これって偶然かしら。お酒で失う分、おつまみで摂取するって循環なのね。

葉酸たまごというのもあって、通常のたまごの約3倍の葉酸を含んでいるんですって。これは加熱しても葉酸は減少しにくいということなので、調理しても大丈夫なんですね。私は調理しないでたまごはナマで飲むか、ごはんにかけて食べるんだけど、どうせたまごかけごはんを食べるなら、これにするのがよさそう。葉酸たまごは楽天市場で売っているし、ナチュラルローソンやマツモトキヨシや全国の百貨店でも売っているそうです。お試ししてみましょうかね。