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豆腐ステーキ

IHクッキングヒーターで豆腐ステーキを作ってみましょう。

tofusteak01.jpg

①木綿豆腐をクッキングペーパーで包んで、しばらく水を切ります。

②豆腐を横から2つに切り、片面に黒胡椒をふります。

③ヒーターにフライパンを乗せ、中火でバターを溶かします。

④豆腐をフライパンに入れます(黒胡椒の面を上)。

⑤3分ぐらいたったらひっくり返して、裏面にも黒胡椒をふります。

⑥頃合を見てひっくり返しながら、狐色になるまで焼きます。

ベーコンも一緒に焼く場合は、豆腐がだいたい焼けてから入れます。↓こんな感じになったらできあがり。



このままでも十分おいしいですが、試しにモランボンのステーキソースをかけてみました。豆腐とベーコンを焼いた後のフライパンに入れて少し煮詰めてから使います。

今回の反省点は、ステーキソースをかけすぎたこと。半分ぐらいでよかった。それと、豆腐を切らないでもいいし、おいしいから1度に2丁ぐらい焼いてもいいかも。あと、豆腐を片栗粉にまぶして焼くと、よりカリッとするらしい。次はそれをやってみようかな。

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ブログ開設日:2006.9.10


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